Pad Thai

Receta. Sirve 2

1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre picado
1/2 taza de salsa pad thai
3 cucharadas de agua
2-3 tazas de fideos de pad thai cocidos
3/4 taza de camarones enteros, pollo o lo que prefieras precocidos
1 huevo revuelto
pizca de siracha
2 cucharadas de nueces picadas o las que prefieras
2 cucharadas de cilantro
2 cucharadas de cebolletas
1 taza de brotes de soja, enjuagados y más para decorar
1 rodaja de limón

Instrucciones
-Saltear ajo y jengibre.
-Agregue la salsa pad thai y un chorrito de agua.
-Agregue los fideos cocidos, luego los camarones, el huevo, las nueces, el cilantro, las cebolletas, una pizca de siracha y la mitad de los brotes de soja.
-Mezcle, decore con el resto de los brotes, una rodaja de limón y sirva.

TIP: Puede remojar los fideos en agua del grifo durante una hora a temperatura ambiente o verter agua caliente sobre ellos, de esta manera, literalmente, se cocinan en 3 minutos.