Pan de Arándanos y Nueces
Ingredientes
- ⅓ taza (75 g) de mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza (150 g) de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 tazas (260 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza (230 g) de crema agria a temperatura ambiente
- 1 lata de arándanos rojos enteros Ocean Spray
- ½ taza (58 g) de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla y harina en un molde para pan de 9x5 pulgadas.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, agrega la ralladura de naranja.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, canela y la sal. Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla seguida de la crema agria y luego el resto de la mezcla de harina, batiendo hasta que se incorpore.
- Con una espátula de silicona, doble suavemente los arándanos y las nueces.
- Transfiera la masa a el molde y extiéndalo uniformemente con una espátula de silicona.
- Hornee durante 55 a 65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar y servir.
